Foto: Printscreen

Još jedan recept za savršeno meko pecivo filovano sirom, koje ćete praviti za svaku pliku. Jednostavno se pravi, nafiluje, urola, isječe i ispeče. Verujemo da ćete uživati u svakom zalogaju.

Sastojci:

200 ml toplog mlijeka
35 – 40 g svežeg ili 8 – 10 g suvog kvasca
1 kašika šećera
850 g mekog brašna
1 kašika soli
300 ml vode
70 + 30 ml ulja
500 g sitnog sira ( 1 kašičica soli ako sir nije slan )
150 g maslaca ili margarina
1 žumance + 1 kašika mlijeka za premaz



Priprema:

U jednu manju posudu izmrviti kvasac, dodati šećer, pa preliti sve toplim mlijekom.

Izmiješati i ostaviti desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao.

Za to vrijeme razmjeriti brašno, dodati so i promiješati.

Dodati mlaku do toplu vodu, 70 ml ulja i aktiviran kvasac.

Sve prvo miješati varjačom, a zatim umijesiti tijesto.

Umiješeno tijesto je mekano i lepljivo.

Na radnu površinu sipati 30 ml ulja, spustiti tijesto i nastaviti mijesiti, sve dok tijesto potpuno ne upije ulje.

Podijeliti tijesto odmah na 6 jednakih dijelova i svaki dio oblikovati u lopticu.

Poslagati loptice na pouljenu površinu, pa svaku četkicom premazati sa malo ulja i pokriti kesom, pa krpom i ostaviti 30 minuta da dostoji.

Za to vrijeme izmiješati sir, so po potrebi i omjekšao maslac ili margarin.

Uzimati jedno po jedno tijesto i razvlačiti ga na dužinu oko 30 cm i visinu 20 – 25 cm.

Mjerite tako da vam širina tijesta bude koliko je uža strana velikog pleha od rerne, pa onda u dužinu koliko hoćete.

Premazati cijelu povrišinu tijesta sa 1/6 nadeva i urolati.

Staviti rolatić u pleh i isjeći ga nožem u cik – cak.

Isti postupak ponoviti sa preostalih 5 dijelova tijesta.

Prekriti sve kesom i krpom koje ste prethodno koristili i ostaviti 30 minuta.

Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni.

Umutiti žumance sa mekom i premazati pecivo.

Posuti po želji nekim sjemenkama i kada se rerna zagrije nositi pecivo da se peče.

Pekli smo 25 minuta, a to može da zavisi od vaše rerne i tog akoliko pečeno volite. Za početnike neka to bude do svijetlo braon boje odgore.

Pečeno pokrijte krpom i ostavite da se prohladi pa poslužite.

Prijatno!



Izvor: domacirecepti.net